„Die Geschichte des Bieres“-Tasting

Steffen Volkmer ist Biersommelier und Comic-Redakteur. Beides brachte er in dem
2024 erschienen Sach-Comic „Bier – Die Graphic Novel“ zusammen, dessen deutsche
Version er federführend als Redakteur betreute. In dem Comic wird die Bier-Historie
von 10.000 v. Chr. bis zur Craftbeer-Revolution in Wort und Bild geschildert. Anhand
der Graphic Novel hat Steffen Volkmer einen ebenso unterhaltsamen wir lehrreichen,
bebilderten Vortrag erarbeitet, den er schon bei verschiedenen Gelegenheiten
präsentiert hat.
Diesen Vortrag können Sie buchen, „trocken“ aber auch mit integriertem Biertasting,
bei dem 4 bis 5 Biere an geeigneten Stellen der Darbietung verkostet und in den
geschichtlichen Kontext gesetzt werden.
Das „Die Geschichte des Bieres“-Tasting lässt sich auf kleine Gruppen und größere
Events anpassen und ist in der Dauer (von 30-minütigem Vortrag bis zum 3-stündigen
Full-Tasting) ebenso flexibel wie der dazugehörige Bierkonsum (ohne Bier bis max. 6
Biere).

Sauerbier-Tasting

„Bei meinem ersten Sauerbier dachte ich, das ist kaputt …“ schildert Steffen Volkmer
seine erste Erfahrung mit Sauerbier. Es ist ein Geschmack, den man erlernen muss,
der dann aber Begeisterung weckt. Historisch gesehen waren wohl die meisten Biere
sauer – Bier wie wir es heute kennen, gibt es erst seit der Entdeckung der Kühlung
und anderer Brau-Innovationen – aber die alten Bierstile gerieten in Vergessenheit.
Sie wurden von heutigen Brauer:innen wiederentdeckt, weiterentwickelt und neu
interpretiert und erfreuen sich einer wachsenden Fangemeinde. Zu der gehört auch
Steffen Volkmer und präsentiert bei diesem Tasting gerne Sauerbiere verschiedenster
Machart und Herkunft. Ein Tasting der besonderen Art, das sich eher für kleinere und
experimentierfreudige Gruppen eignet.

Vintage-Bier-Tasting

Gut hergestellt und gelagert werden Biere eigentlich nicht schlecht, doch wie edle
Weine, verändern sie mit der Zeit den Geschmack – teilweise in überraschender und
faszinierender Weise. Zwar eignen sich nicht alle Biere in gleicher Weise dazu
„gealtert“ zu werden, und da die Menge an Vintage-Bieren gering und der
Alkoholgehalt in der Regel hoch ist, gehören Vintage-Biere zu den teuersten Freuden
von Bierfreunden und -freundinnen! Vintage-Bier-Tastings sind entsprechend
exklusiv und eigenen sich für kleine Gruppen, die das Besondere suchen.